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三重知高飯絕頂用心的好滋味
2018-03-29 11:19:00
2018-03-29 11:19:00
417
林雅涵
三重知高飯絕頂用心的好滋味
「33年知高飯‧玉知高華」的招牌知高飯,不帶骨的豬蹄膀肉軟嫩適中,Q度十足,入口可以感覺嚼勁與滷汁的香甜,相當可口下飯。(圖/本網資料提供)
林雅涵
  說到新北在地的美食,可以說不勝枚舉,其中在地人最為推薦的店家之一,就是位於三重溪尾街上近50年的歷史的「33年知高飯‧玉知高華」了!
  
  「33年知高飯‧玉知高華」餐點中,知高飯、大腸飯、吳郭魚飯是店內最具特色的美食。招牌「知高飯」上的滷肉,是先油炸鎖汁後再以家傳老滷汁熬煮入味的黑豬蹄膀肉,火喉拿捏的恰到好處,皮Q軟嫩不油膩,肉多汁且不柴,配上淋了香濃滷汁的白飯、油豆腐、滷蛋及配菜,一口白飯、一口肉,單純的美妙滋味,讓吃過的人總是回味再三。

  行家會點的鎮店之寶「大腸飯」選用成本較高的台灣溫體豬大腸,經過獨家滷汁滷透的滷大腸,由外而內吸附滷汁精華,吃起來軟嫩適中又彈性十足,帶嚼勁口感與風味都讓人驚艷,搭配豐富配菜與白飯,十分有飽足感。「吳郭魚飯」是將一整尾的吳郭魚以高湯、薑蒜去腥留香,用豆豉提味,滋味鮮美,一碗飯裡有魚有菜營養滿分,也頗受歡迎。值得一提的是,搭配店裡各類主菜與小菜的米飯,口感香Q粒粒分明,也是店裡的一大特色。

  「33年知高飯‧玉知高華」餐點品項不多,但每一項都是經典傳統美食,嚴選各種食材,以新鮮食材現場料理,講究烹調程序呈現傳統風味,店面雖然不大,每到用餐時間總是大排長龍。內用之外,可以外帶或外送,外送時需提前預訂,且有區域限制,請先來電詢問。所有餐點全天供餐,不必擔心錯過用餐的時間。(圖/本網資料提供)

33年溪尾知高飯‧玉知高華:http://0222875997.tw.tranews.com/
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蔡聰挺
2017-09-09 23:55:00
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臺北世大運聖火傳遞現正依「LOVE」路線跑遍臺灣22個縣市,已從2017年8月4日起展開最後一條北臺灣E路線的傳遞,將從新竹縣開始。 新竹縣聖火傳遞,在著名觀光景點-橫山鄉內灣老街辦理,從內灣好神文創館,跑到內灣火車站、內灣橋頭,最後又回到好神文創館。 ...詳全文
蔡聰挺
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蔡聰挺
2017-07-26 12:02:00
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林雅涵
2017-07-18 09:08:00
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